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Este postre es una crema suave con banana y vainilla, servida en vasitos y coronada con bananas caramelizadas.
Se prepara rápido, con ingredientes simples, y queda bien cremoso, con una cobertura dulce que le suma textura y sabor.
En pocos minutos lo dejás armado y después la heladera hace el resto.
Ingredientes
Para la crema
6 yemas de huevo
125 g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 bananas maduras
1 litro de leche
3 cucharadas de maicena
20 ml de leche (para disolver la maicena)
Para el topping de bananas caramelizadas
10 g de manteca
50 g de azúcar
1 banana en rodajas
Para terminar (opcional)
Hojitas de menta
Preparación
Preparación
En un bowl, mezclá las yemas con el azúcar y la vainilla hasta que se integren y se vean más claras.
Pisá las 2 bananas maduras hasta hacer un puré y sumalo a la mezcla de yemas. Integrá bien.
En un vaso aparte, disolvé la maicena en los 20 ml de leche fría, sin grumos.
Poné el litro de leche en una olla a fuego medio y, cuando esté bien caliente (sin que hierva fuerte), agregá la mezcla de yemas con banana, revolviendo constante con cuchara o batidor de mano.
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