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1. MOUSSE DE MARACUYÁ
Ingredientes:
1 taza de pulpa de maracuyá (sin semillas)
1 lata de leche condensada (395 g)
1 lata de crema de leche (o leche evaporada) – 300 g
10 g de gelatina sin sabor (1 sobre)
¼ taza de agua para hidratar la gelatina
Semillas de maracuyá para decorar (opcional)
Preparación:
Hidratar la gelatina sin sabor con el agua y dejar reposar 5 minutos. Luego, disolverla a baño maría o en microondas (15 segundos).
En licuadora, colocar la pulpa de maracuyá, leche condensada y crema de leche. Licuar hasta integrar.
Agregar la gelatina ya disuelta y licuar unos segundos más.
Verter la mezcla en copas o moldes individuales.
Refrigerar mínimo 4 horas hasta que cuaje.
Decorar con semillas de maracuyá.
2. CHEESECAKE DE MARACUYÁ (sin horno)
Para la base
200 g de galletas dulces (tipo María)
80 g de mantequilla derretida
Relleno:
400 g de queso crema
1 lata de leche condensada
1 taza de pulpa de maracuyá (sin semillas)
12 g de gelatina sin sabor
¼ taza de agua
Capa de maracuyá:
½ taza de pulpa de maracuyá
1 cucharada de azúcar
5 g de gelatina sin sabor
2 cucharadas de agua
Preparación:
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