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Preparación Paso a Paso
1. Preparación inicial
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina el molde o cúbrelo con papel de hornear. Pela las manzanas y córtalas en cubos pequeños o láminas finas. Reserva algunas rodajas para decorar.
2. Mezcla de ingredientes secos
En un bol grande, tamiza la harina junto con el polvo de hornear, bicarbonato, sal y canela. Este paso ayuda a evitar grumos y asegura una distribución uniforme de los ingredientes.
3. Mezcla de ingredientes húmedos
En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Añade la mantequilla derretida (ya templada), la leche y la vainilla. Mezcla bien hasta integrar.
4. Integración de la masa
Incorpora los ingredientes secos a los húmedos poco a poco, mezclando con movimientos suaves y envolventes. Este detalle es clave para mantener la esponjosidad del pastel.
5. Añadir las manzanas
Agrega los trozos de manzana y mezcla con suavidad. La fruta aportará humedad y un sabor natural delicioso.
6. Horneado
Vierte la mezcla en el molde y decora la superficie con las rodajas de manzana. Hornea entre 40 y 50 minutos. Para comprobar si está listo, inserta un palillo en el centro: debe salir limpio.
7. Enfriado y presentación
Deja reposar el pastel unos 10–15 minutos antes de desmoldar. Espolvorea azúcar glas y sirve.
Consejos para un Resultado Perfecto
