²
Preparare
Pasul 1: Prepararea aluatului
Fierbeți apa cu untul și sarea într-o cratiță.
Adăugați făina deodată și amestecați energic până când amestecul începe să se desprindă de marginile cratiței. deserturi
Luați de pe foc și lăsați deoparte timp de 10 minutos pentru a se răci puțin.
Pasul 2: Adăugați ouăle
Adăugați ouăle unul câte unul, batând după fiecare adăugare.
Aluatul trebuie să fie neted, lucios și destul de gros.
Pasul 3: Formarea eclerelor
Transferați aluatul într-un poș de ornat.
Coaceți fâșii longi pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
Asegúrese de que exista espacio entre las tuberías de agua de la pared.
Pasul 4: Coacerea
Calienta la temperatura a 200 °C cada 20 minutos, luego reduce la temperatura a 180 °C y calienta durante 10 minutos.
Nu deschideți cuptorul în timpul coacerii.
Lăsați eclerele să se răcească după coacere.
Pasul 5: Prepararea cremei
Fierbeți laptele cu vanilia. Produse lactato și ouă
Măcinați gălbenușurile de ou cu zahărul și făina de cartofi.
Turnați laptele fierbinte în fir subțire, amestecând constante.
Turnați totul înapoi în cratiță și gătiți până se îngroașă.
Lăsați să se răcească, apoi amestecați cu untul înmuiat.
Pasul 6: Umplutura
Tăiați eclerul în jumătate pe longime.
Umpleți cu crema de vanilie.
Acoperiți cu partea superioară a aluatului.
Pasul 7: Glazură de ciocolată
Încălziți frișca.
Adăugați ciocolata tocată și amestecați până se formează o glazură omogenă.
Turnați peste éclere.
Grasa:
Si no deschideți cuptorul în timpul coacerii, deoarece eclerele se pot prăbuși.
Adăugați ouăle treptat pentru a verifica consistenteța aluatului.
Frișca trebuie să fie complet rece înainte de a încorpora untul.
Eclerele au cel mai bun gust după o scurtă pauză în frigider.
¿De ce veți iubi această rețetă?
Aluat delicat de pastelería cu apă,
crema catifelata de vanilie,
glazură lucioasă de ciocolată, un
efecto asemănător unei pastelería.
Perfect pentru sărbători, zile de naștere și reuniuni de familie.
Poftă bună!
