²
Ingredientes:
6 papas medianas – Peladas y ralladas. La base del pastel.
1 cebolla grande – Finamente picada para darle sabor.
2 dientes de ajo – Picados o prensados para un toque aromático.
1 taza de queso rallado – Cheddar, mozzarella o el de tu preferencia.
2 huevos – Batidos para dar estructura y firmeza.
1/2 taza de crema de leche – Para una textura cremosa.
Sal y pimienta al gusto – Para realzar los sabores.
1/4 taza de perejil fresco – Picado finamente para dar frescura.
Aceite vegetal – Para engrasar el molde.
Preparación Paso a Paso:
-Prepara las papas: Ralla las papas con un rallador grueso y colócalas en un paño limpio. Exprime bien para eliminar el exceso de líquido y evitar que el pastel quede aguado.
-Sofríe los vegetales: En una sartén con un poco de aceite, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
-Mezcla los ingredientes: En un bol grande, combina las papas ralladas, la cebolla y el ajo salteados, el queso rallado, los huevos batidos, la crema de leche y el perejil. Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
-Prepara el molde: Engrasa un molde con aceite vegetal y vierte la mezcla, distribuyéndola de manera uniforme.
-Hora de hornear: Lleva al horno precalentado a 180°C (350°F) durante 45-50 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el pastel esté firme.
-Deja reposar y sirve: Retira del horno y deja enfriar por 10 minutos antes de cortar. Esto ayudará a que mantenga su forma.
Consejos para un Pastel de Papa Perfecto:
Elimina el exceso de líquido de las papas para evitar que el pastel quede aguado. ¡Es clave para una textura firme!
Añade más sabor incorporando jamón, bacon o espinacas a la mezcla.
Para una versión sin lácteos, usa leche de almendras y queso vegano.
Acompáñalo con ensaladas frescas o una salsa de yogur para realzar su sabor.
¡Ahora sí, a disfrutar de este irresistible pastel de papa! 
