²
En un bol grande, mezcla el requesón con el azúcar, el azúcar de vainilla, la crema agria, la harina y las yemas de huevo.
Añade ralladura de limón. Si te gustan las pasas, en este caso.
Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas con cuidado a la mezcla; esto hará que el bizcocho quede ligero y esponjoso.
Si la masa está demasiado líquida, añada 1 o 2 porciones adicionales de harina.
Engrasa una fuente para hornear de 20 × 33 cm y espolvorea con pan rallado o harina.
Vierta la masa en el molde preparado y hornee en un horno precalentado a 165-170 °C (horno eléctrico, sin ventilador) durante aproximadamente 45-50 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
Después de hornearlo, déjelo enfriar un poco y luego córtelo en cuadrados.
Administración.
El pastel de queso está delicioso por sí solo, pero está aún más rico con una cucharada de crema agria, nata montada o tu mermelada de frutas favorita.
¡Disfrutar!
