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Etapa 2: Elaboración de la cobertura
En un tazón mediano, combine cuidadosamente la mayonesa, el queso parmesano rallado, el ajo picado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcle todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea y cremosa. La consistencia debe ser lo suficientemente espesa para adherirse al pollo, pero no tan densa que resulte difícil de extender. Asegúrese de que no queden grumos de ajo o especias sin incorporar.Cocina y recetas
Etapa 3: Preparación del recipiente y el pollo
Seleccione un recipiente para horno de tamaño adecuado que permita colocar las pechugas sin que se superpongan. Rocíe ligeramente la superficie con aceite en aerosol antiadherente o úntela con una pequeña cantidad de aceite para prevenir que el pollo se adhiera durante la cocción. Coloque las pechugas de pollo en el recipiente, asegurándose de que estén separadas uniformemente.
Etapa 4: Aplicación de la cobertura
Utilizando una cuchara o una espátula, distribuya la mezcla de mayonesa y parmesano sobre cada pechuga de pollo. Extienda la cobertura de manera uniforme, asegurándose de cubrir completamente la superficie superior y los costados de cada pieza. Una aplicación pareja garantizará una cocción uniforme y un color dorado consistente en toda la superficie.
Etapa 5: Horneado
Introduzca el recipiente en el horno precalentado y hornee durante 45 minutos. Durante este tiempo, evite abrir frecuentemente la puerta del horno para mantener la temperatura constante. El pollo estará listo cuando alcance una temperatura interna de 165°F (74°C) y la cobertura presente un color dorado atractivo.Carne y marisco
Etapa 6: Finalización y servicio
Una vez completado el tiempo de cocción, retire el recipiente del horno con cuidado. Permita que el pollo repose durante 3-5 minutos antes de servir. Este tiempo de reposo permite que los jugos se redistribuyan por la carne, garantizando máxima jugosidad al momento de cortar.
Variantes
Variante mediterránea
Incorpore hierbas secas como orégano, albahaca y tomillo a la mezcla de cobertura. Añada también tomates cherry cortados por la mitad alrededor del pollo durante los últimos 20 minutos de cocción para crear un plato con sabores mediterráneos vibrantes.
Versión picante
Agregue una cucharadita de paprika ahumada y media cucharadita de cayena en polvo a la mezcla básica. Para intensificar el sabor, puede incorporar también jalapeños finamente picados. Esta variación aporta un toque de calor que complementa perfectamente la cremosidad de la cobertura.Aves de corral
