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Cómo hacer vainillas caseras paso a paso
Las Vainillas Caseras, también conocidas como bizcochos de soletilla o ladyfingers, son unas galletas suaves, ligeras y esponjosas que se utilizan en innumerables postres tradicionales. Son imprescindibles para preparar tiramisú, charlotas, trifles y muchas otras recetas dulces.
Hacerlas en casa es mucho más sencillo de lo que parece y el resultado es espectacular: una textura delicada, un aroma irresistible y un sabor mucho más auténtico que las versiones industriales.
Información de la receta
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 12-15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Raciones: 24 vainillas aproximadamente
Dificultad: Fácil
Ingredientes
3 huevos grandes
90 g de azúcar
90 g de harina de trigo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal
Azúcar glas para espolvorear
Cómo hacer vainillas caseras
1. Preparar el horno
Precalienta el horno a 180°C.
Forra una bandeja con papel de hornear.
2. Separar los huevos
Separa las claras de las yemas.
Coloca cada una en recipientes diferentes.
3. Montar las claras
Bate las claras con la pizca de sal hasta que comiencen a espumar.
Añade poco a poco la mitad del azúcar y continúa batiendo hasta obtener un merengue firme.
4. Batir las yemas
En otro recipiente bate las yemas con el resto del azúcar.
Añade el extracto de vainilla.
Bate hasta obtener una mezcla clara y cremosa.
5. Integrar las preparaciones
Incorpora las yemas batidas al merengue.
Mezcla suavemente con movimientos envolventes.
6. Añadir la harina
Tamiza la harina sobre la mezcla.
