Rinde: 2 calzones grandes
Ingredientes
Para la misa
500 g harina de trigo de fuerza
325 ml de agua tibia
10 g de sal
7 g de masa madre seca instantánea
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar
Para el relleno
250 g de queso mozzarella rallado
180 g de jamón en rebanadas o trozos
80 g de queso ricotta
2 cucharadas de queso parmesano rallado
½ cucharadita de seco de orégano
Pimienta negra al gusto
Para barnizar
1 huevo batido
1 cucharada de aceite de oliva
Queso parmesano rallado, cantidad necesaria
Orégano seco, al gusto.
Para acompañar
salsa marinara o salsa picante para pizza
Preparación
1. Preparar la masa
Coloca el agua en un recipiente y mezcla el agua con la levadura. La mezcla ya ha reposado allí durante 5 minutos.
Agregue la harina, la sal y el aceite de oliva. Mezcle hasta formar una masa.
