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Además de los estudios del Dr. Rudolf Breuss, investigaciones realizadas en humanos y animales han demostrado que el consumo regular de remolachas ayuda a prevenir el cáncer. Por ello, el zumo de remolacha se popularizó en este campo.
Las excelentes propiedades anticancerígenas de la remolacha se deben a su contenido en flavonoides. Además, su riqueza en fibra saludable ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre. Por lo tanto, las remolachas reducen significativamente el colesterol malo.
