En otro bol diferente echamos 125 gr. de mantequilla y la mitad del chocolate, y lo calentamos en el microondas. Removemos hasta que no queden grumos. Dejamos enfriar ligeramente y después le añadimos una yema de huevo y volvemos a mezclar. A continuación incorporamos un huevo y removemos ligeramente para que se integren todos los ingredientes.
Mezclamos la leche y el azúcar con la crema de chocolate y removemos hasta obtener una crema homogénea. Después incorporamos la mezcla de harina y cacao que también teníamos reservada en tres veces, removiendo cada vez hasta obtener una crema homogénea.
Vertemos la masa que hemos conseguido en el molde y lo metemos al horno. Subimos la temperatura a 170º C., con calor por arriba y por abajo, y dejamos que el bizcocho se haga durante 50 minutos. Transcurrido este tiempo sacamos el molde del horno y lo depositamos en una rendija durante un cuarto de hora. Entonces desmoldamos y dejamos que se siga enfriando.
Para hacer el glaseado juntamos en un recipiente el resto del chocolate, el azúcar invertido y el resto de mantequilla, y lo ponemos al baño maría a fuego medio, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
A continuación vertemos la crema que hemos conseguido sobre el bizcocho y dejamos que se enfríe el glaseado, para que tome cuerpo. ¡Delicioso!
