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Los ñoquis de garbanzos son una alternativa diferente y sabrosa para renovar el plato tradicional.
Quedan tiernos, mantienen bien su forma durante la cocción y combinan perfectamente con salsa de tomate, pesto o una preparación cremosa.
Ingredientes
- 500 gr de garbanzos cocidos y bien escurridos
- 1 huevo
- 180 gr de harina común, aproximadamente
- 50 gr de queso rallado
- 1 cda de aceite de oliva
- ½ cdita de sal
- Pimienta al gusto
- 1 pizca de nuez moscada
- Harina adicional para la mesa
Preparación
