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Para evitar:
No los pongas en el frigorífico! El frío puede convertir el almidón en azúcar, alterando el sabor de las patatas al hacerlas demasiado dulce y su textura granoso.
Utilice una manzana para retrasar la germinación
Un truco tradicional es colocar uno manzana entre tus patatas. Este método no es un mito: la manzana libera naturalmente l’etileno, un gas que impide la germinación de los tubérculos.
Cómo proceder?
- Arrange una o dos manzanas entre tus patatas.
- Utilice uno caja de madera o uno bolsa de lona para garantizar una buena circulación del aire.
- Reemplace las manzanas tan pronto como comiencen a ablandarse para mantener su eficacia.
