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Consejo adicional:
Evita guardarlos con cebollas! Estos dos alimentos producen gases que pueden acelerar su deterioro mutuo.
Vigila y elimina los gérmenes tan pronto como aparezcan
Incluso con un almacenamiento óptimo, algunas patatas pueden comenzar a germinar con el tiempo. Por tanto, es fundamental comprobar periódicamente su reserva y actuar rápidamente.
Mejores prácticas:
- Examina tus patatas cada semana y eliminar aquellos que muestren signos de germinación.
- Corta los gérmenes tan pronto como aparezcan : Si la patata todavía está firme y sana, permanece comestible después de retirar cuidadosamente los brotes.
- Evite aquellos que estén arrugados, suaves o verdosos, porque contienen una mayor concentración de solanina
Cuidado con la solanina! Esta sustancia natural presente en las patatas puede convertirse en tóxico en grandes cantidades. El consumo excesivo de patatas germinadas o verdosas puede provocar síntomas como: náuseas, vómitos, diarrea y dolor abdominal.
