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La receta definitiva para unas papas en gajos: crujientes por fuera, esponjosas por dentro y cargadas de sabor ajo-parmesano
Ingredientes
Para los gajos:
· 4 papas grandes russet (aproximadamente 1¼ kg)
· 3 cucharadas de aceite de oliva o de aguacate
· 1 cucharadita de ajo en polvo
· 1 cucharadita de pimentón (ahumado o normal)
· 1 cucharadita de orégano seco o condimento italiano
· ½ cucharadita de cebolla en polvo
· ½ cucharadita de pimienta negra
· 1¼ cucharaditas de sal
Para el topping de ajo y parmesano:
· 3 cucharadas de mantequilla sin sal
· 4 dientes de ajo, picados finamente
· ⅓ taza de queso parmesano finamente rallado (funciona mejor recién rallado)
· 2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado
· Opcional: Una pizca de hojuelas de chile rojo
Para servir:
· Aderezo ranch, ajo alioli o salsa marinara para acompañar
