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Instrucciones
Instrucciones1. Preparar el relleno
Pela las manzanas o déjalas con piel (en la foto se ve con piel). Ralla todas las manzanas finamente.
Añade: azúcar, canela, vainilla, jugo de limón y mantequilla derretida.
Mezcla bien y exprime el exceso de jugo para que la masa no se humedezca. Si es necesario, añade nueces o pan rallado.
2. Armar los rollitos
Extiende la hoja de hojaldre sobre la encimera. Distribuye la mezcla de manzana uniformemente sobre toda la superficie (como muestra la foto).
Enrolla firmemente desde un lado para formar un rollo largo. Corta en porciones iguales (6–8 rollitos aproximadamente).
3. Hornear
Coloca los rollitos en una bandeja para horno con papel pergamino. Pinta las superficies con huevo batido para dar brillo.
Hornea a 190°C / 375°F durante 20–25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
4. Acabado final
Deja enfriar ligeramente. Espolvorea con azúcar glas. Añade hojas de menta si lo deseas.
Consejos para Mejores Resultados
Consejos para Mejores ResultadosUsa manzanas firmes (Gala, Honeycrisp, Fuji).
Añadir un poco de mantequilla dentro del relleno mantiene la jugosidad.
Si las manzanas sueltan mucho líquido, escúrrelas bien.
Sirve calientes con helado de vainilla o salsa de caramelo.
