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El resto lo encontrarás en la página siguiente. Si el aceite no es cremoso y neutro, la temperatura es la adecuada. Puedes usar aceite de colza, de cacahuete, de girasol o de maíz. Si quieres reutilizar el aceite, déjalo enfriar y fíltralo. Si quieres preparar más de una tanda de donas, puedes añadir más.
No sobrecalientes el aceite, de lo contrario las donas se quemarán antes de que la masa esté bien cocida. Si usas un termómetro, ajústalo a 175 °C (350 °F). Sin embargo, el aceite tampoco debe estar demasiado frío, ya que las donas absorberán demasiado aceite y quedarán blandas y grasosas. Si el termómetro está a una temperatura baja, la temperatura bajará ligeramente. Por lo tanto, incluso si haces esto, la temperatura de la masa será ligeramente diferente. Cuando burbujee ligeramente y tenga un color dorado, estará lista. Si las burbujas suben demasiado rápido, el aceite puede estar demasiado caliente. Si no burbujea en absoluto, deja que el aceite se caliente un poco más.
No dejes que la masa suba. Si la masa sube correctamente, obtendrás una dona ligera y esponjosa en lugar de una densa.
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𝐕𝐞𝐫 𝐩á𝐠𝐢𝐧𝐚 𝐬𝐢𝐠𝐮𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞
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Cómo conservar los donuts rellenos de crema
Las rosquillas se pueden conservar en el refrigerador hasta por 2 días.
¿Puedo hacer donas rellenas de crema en la freidora de aire?
¡Claro que sí! Simplemente rocía la cesta de la freidora con aceite, coloca las bases de las donas dentro y vuelve a rociar con aceite. Cocina las donas a 175 °C durante 6 a 8 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
Sácala y cúbrela con azúcar. Si el azúcar no se adhiere a las rosquillas, úntalas primero con mantequilla derretida.
¿Puedo prepararlo con antelación?
Las rosquillas saben mejor recién hechas, pero puedes preparar la masa con hasta un día de antelación y dejarla reposar toda la noche en el refrigerador.
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! Ingredientes
90 ml (6 cucharadas)
Suero de la leche
150 ml (⅔ taza)
Huevo
1
Manteca
50 g (2 cucharadas)
Harina
500 g (4 tazas)
Azúcar
50 g (¼ de taza)
levadura seca
7 g
Crema pastelera
azúcar para recubrir
Las instrucciones
continúan en la página siguiente.
