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¿Sabes cuál es mi manera favorita de incluir más verdura en el desayuno sin que se note demasiado? ¡Zanahoria rallada en los hotcakes! Con avena procesada en lugar de harina, zanahoria rallada, y plátano opcional para más dulzor natural, estos hotcakes son una versión nutritiva del desayuno clásico. Te comparto la receta tal cual la preparo yo, con todos los detalles para que te queden perfectos.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de reposo 5 minutos
Tiempo de cocción 15-20 minutos
Tiempo total Aproximadamente 40 minutos
Porciones 3-4 porciones
Dificultad Fácil
Tipo de cocina Desayuno casero / Saludable
¿Por Qué Vas a Amar Estos Hotcakes?
Estos hotcakes de avena con zanahoria son una manera nutritiva y sabrosa de empezar el día. La avena procesada reemplaza a la harina tradicional, mientras la zanahoria rallada aporta humedad, dulzor natural y nutrientes extra. Con el plátano opcional, el resultado es aún más dulce sin necesidad de azúcar añadida.
Ingredientes
200 g de copos de avena: la base de la receta, se procesa para reemplazar a la harina.
2 zanahorias medianas ralladas: aportan dulzor natural, humedad y color.
2 plátanos maduros (opcionales): suman un dulzor natural extra si se usan.
300 ml de leche (animal o vegetal): ayuda a lograr la consistencia adecuada.
1 cucharadita de canela: aporta un toque cálido de sabor.
1 cucharada de levadura química (polvo para hornear): ayuda a que los hotcakes queden un poco más esponjosos.
Pizca de sal: equilibra el dulzor natural de los ingredientes.
Aceite o mantequilla para la sartén: para cocinar los hotcakes.
Equipo Necesario
Un procesador de alimentos o licuadora
Un rallador para la zanahoria
Un tenedor (para el plátano, si se usa)
Un bol grande para mezclar
Una sartén antiadherente
Una espátula para voltear
