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Ingredientes (Para 1 pan ovalado grande):
PARA LA MASA:
1 taza de agua tibia (90–100 °F / 32–38 °C)
¼ taza de masa madre activa (alimentada y burbujeante – aproximadamente 60 g)
3 tazas de harina de pan (360 g)
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar granulada (para un dulzor suave)
2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida (o mantequilla vegetal para una versión sin lácteos)
1 huevo grande (a temperatura ambiente)
1 cucharadita de ralladura de limón (de aproximadamente 1 limón grande)
2 cucharadas de jugo de limón fresco
PARA EL RELLENO DE QUESO CREMA:
225 g (8 oz) de queso crema , ablandado
¼ taza de azúcar (ajustar al gusto)
1 huevo grande (a temperatura ambiente – esto ayuda a evitar grumos)
1 cucharadita de extracto de vainilla
PARA LA COBERTURA DE ARÁNDANOS:
1 taza de arándanos frescos o congelados (no descongele los arándanos congelados antes de usarlos).
PARA EL LAVADO DE MIEL Y LIMÓN:
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharada de miel (o jarabe de arce para la opción vegana)
