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5. Enfría y disfruta.
Retira del horno, deja enfriar durante al menos 10 minutos y luego desmolda. En este punto, puedes decorarlo con azúcar glas, glaseado o fruta fresca, o disfrutarlo tal cual, sencillo y auténtico.
Consejos para un pastel perfectamente mezclado
Utiliza aceite de girasol para un sabor más neutro, o aceite de coco para un toque exótico.
Si deseas un bizcocho más esponjoso, separa las yemas de las claras y bate las claras a punto de nieve, incorporándolas a mano después de mezclar el resto de los ingredientes.
No abras el horno durante los primeros 30 minutos de cocción, ya que podrías correr el riesgo de que el pastel se desinfle.
Si te encantan los postres rústicos, sustituye la mitad de la harina por harina integral o harina de avena.
Deliciosas variaciones del pastel combinado
Pastel con cacao 🍫: agregue 2 cucharadas de cacao amargo tamizado.
Con manzanas o peras 🍐🍎: Añada rodajas finas de fruta a la masa antes de hornear.
Con pepitas de chocolate 🍪: añadir 80 g de pepitas de chocolate negro.
Versión ligera 🌿: sustituye el azúcar por eritritol o miel y usa leche vegetal.
Cómo servir el pastel mezclado
Para el desayuno, con capuchino o café solo.
Como tentempié, acompañado de una infusión de hierbas o un zumo natural.
En una versión festiva, rellena de crema pastelera, mermelada o Nutella.
Ideal para llevar de picnic, fácil de transportar y cortar en porciones.
