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Estos deliciosos profiteroles de crema de vainilla son crujientes y se deshacen en la boca. El ligero y dorado hojaldre contrasta a la perfección con la suave crema con aroma a vainilla. Fáciles de preparar, son ideales para un postre casero exquisito, digno de una pastelería.
Ingredientes
Para el hojaldre:
1 rollo de hojaldre (refrigerado, no congelado)
1 huevo (para glasear)
Azúcar glas (para espolvorear)
Para la crema de vainilla:
500 ml de leche
3 yemas de huevo
60 g de azúcar
30 g de harina (o maicena para una versión sin gluten)
1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla
25 g de mantequilla
