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Preparación
1. Preparar los champiñones
Limpia bien los champiñones y luego córtalos en trozos pequeños o déjalos enteros si son pequeños.
2. Traer de vuelta
En una sartén grande, calienta la mantequilla con el aceite de oliva.
Añade los champiñones y déjalos cocinar durante unos 4 a 5 minutos hasta que estén dorados y el agua de su vegetación se haya evaporado.
3. Añadir ajo
Añade el ajo picado y continúa cocinando durante un minuto para que desarrolle todos sus aromas.
4. Preparar la salsa cremosa
Añade el queso crema y luego vierte la crema espesa.
Mezcla hasta obtener una textura homogénea.
5. Añade el parmesano
Añade poco a poco el parmesano rallado revolviendo hasta que se derrita por completo.
Condimentar con sal, pimienta y posiblemente una pizca de pimentón.
6. Formar las bolas
Deje que la mezcla se enfríe un poco.
Tome porciones con una cuchara y luego forme bolitas pequeñas. Puedes rebozarlos en un poco de pan rallado antes de dorarlos durante unos minutos en el horno o sartén para obtener una corteza crujiente.
7. Servir
Espolvorea con perejil fresco y disfruta inmediatamente.
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