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Pastel de Coco: Un Postre Tropical Irresistible
Si eres fanático del coco, este pastel se convertirá en tu nuevo favorito. Su textura esponjosa y húmeda, combinada con el dulce sabor de la leche condensada y el toque exótico del coco rallado, lo hacen simplemente adictivo. Ideal para acompañar con un café recién hecho o una taza de té aromático.
Ingredientes
Para el pastel:
2 tazas de harina para todo uso
1 taza de azúcar granulada
3 huevos grandes
½ taza de mantequilla sin sal, derretida
1 taza de leche de coco
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
Para la cobertura:
½ taza de leche condensada (o crema de coco)
¼ taza de leche de coco
½ taza de coco rallado (para decorar)
