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Este pastel húmedo, cremoso y con sabor a nueces se prepara rápidamente con ingredientes sencillos y está repleto de un sabor nostálgico. La rica crema pastelera, combinada con almendras crujientes, lo convierte en una delicia recién salida de la cocina de la abuela.
Ingredientes
Para la crema pastelera:
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1 huevo
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50 g de azúcar
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10 g de azúcar de vainilla
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15 g de maicena
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250 ml de leche
Para la masa del pastel:
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2 huevos
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100 g de azúcar
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Una pizca de sal
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100 ml de leche
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50 ml de aceite vegetal
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170 g de harina para todo uso
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1 cucharadita de polvo para hornear
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50 g de almendras picadas
Para la cobertura:
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50 g de almendras en hojuelas
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Azúcar en polvo (para espolvorear)
Instrucciones
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