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Instrucciones paso a paso
Preparar los materiales
Coloque una ensaladera grande y la batidora en el refrigerador durante unos 15 minutos.
Este pequeño paso permite trabajar con equipos muy fríos y facilita el ascenso de la nata.
Batir la nata
Vierta la crema líquida entera muy fría en la ensaladera.
Bate a velocidad media, luego aumenta gradualmente la velocidad hasta obtener una crema batida firme y aireada.
Sin embargo, evite batir durante demasiado tiempo para no convertir la nata en mantequilla.
Agrega la vainilla y la leche condensada
Añade la vainilla en polvo a la crema batida.
Luego vierta gradualmente la leche condensada azucarada.
Con una espátula, incorpore suavemente los ingredientes con movimientos suaves de abajo hacia arriba.
El objetivo es preservar al máximo la ligereza de la nata montada.
Añade el chocolate
Picar el chocolate negro muy finamente o rallarlo.
Añade las chispas de chocolate a la mezcla.
Mezclar suavemente para distribuirlos uniformemente por toda la crema.
Cuanto más finos sean los trozos de chocolate, más agradable será el efecto stracciatella en la boca.
