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El Queque de Naranja es un bizcocho clásico, suave y aromático, perfecto para acompañar el café o el té de la tarde. Con ingredientes sencillos y un proceso rápido, este queque resalta el sabor fresco del jugo y la ralladura de naranja, logrando una miga ligera y un aroma cítrico que llena la cocina. Una receta práctica y deliciosa para cualquier ocasión.
Ingredientes
3 huevos — Aportan estructura y esponjosidad a la masa. Batidos con el azúcar, incorporan aire que ayuda a lograr una textura ligera.
1 taza de azúcar — Endulza el queque y contribuye a una miga tierna y a un buen dorado durante el horneado.
1/2 taza de aceite vegetal — Aporta humedad, manteniendo el queque jugoso incluso después de varios días.
1 taza de jugo de naranja recién exprimido — Es el ingrediente principal de sabor, aportando frescura y un toque cítrico equilibrado.
Ralladura de 1 naranja — Concentra los aceites esenciales de la piel, intensificando el aroma a naranja en cada bocado.
2 tazas de harina de trigo — Da la estructura necesaria para sostener la humedad sin perder ligereza.
1 cucharada de polvo para hornear — Es el agente leudante que permite que el queque suba de manera uniforme.
Una pizca de sal — Equilibra el dulzor y resalta el sabor cítrico de la naranja.
Preparación
Etapa 1: Preparar la base líquida
En un recipiente amplio, bata los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla se vea clara y ligeramente espumosa. Incorpore el aceite, el jugo de naranja y la ralladura, mezclando hasta integrar bien.
Etapa 2: Integrar los ingredientes secos
Pase por un colador la harina, el polvo de hornear y la sal. Añada estos ingredientes poco a poco a la preparación anterior, mezclando suavemente hasta lograr una masa lisa y sin grumos.
Etapa 3: Cocción
Unte un molde con aceite y espolvoree harina. Vierta la mezcla y hornee a 180°C durante 35 a 40 minutos, o hasta que al introducir un palillo, este salga seco.
Etapa 4: Reposo y presentación
Deje enfriar antes de desmoldar. Si lo desea, decore con azúcar glas o prepare un glaseado mezclando azúcar impalpable con unas gotas de jugo de naranja.
