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Si queda seca y se desarma, incorporá otro huevo batido de a poco.
No hagas las torrejas demasiado gruesas, porque podrían dorarse por fuera y quedar frías en el centro.
También podés agregar zanahoria rallada, choclo, arvejas o pequeños cubos de queso.
Para una versión más liviana, cocinalas en una placa aceitada a 200 °C, girándolas a mitad de la cocción.
Evitá moverlas apenas las colocás en la sartén; primero necesitan formar una base firme.
Se pueden conservar en la heladera durante 2 días y recalentar en sartén, horno o freidora de aire.
Las torrejas de arroz quedan especialmente sabrosas recién hechas, cuando conservan la superficie crocante y el interior suave.
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Podés acompañarlas con una salsa de yogur, mayonesa con ajo, salsa de tomate o una ensalada fresca.
