Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio.
Agrega los camarones y cocínalos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén rosados.
Incorpora el ajo y cocina 1 minuto más, revolviendo constantemente.
Finalizar y servir:
Espolvorea con perejil y agrega el jugo de limón.
Salpimienta al gusto y cocina 1 minuto más, mezclando bien.
Retira del fuego y sirve caliente.
3. Camarones Salteados
Ingredientes:
500 g de camarones pelados y desvenados
2 cdas. de aceite de oliva
3 dientes de ajo picados
1 pimiento rojo en tiras
1 pimiento verde en tiras
1 cebolla mediana en juliana
½ taza de salsa de soya
1 cda. de jugo de limón
1 cdta. de pimentón dulce (paprika)
1 cdta. de comino molido
Sal y pimienta al gusto
Cilantro fresco picado (opcional)
Preparación:
Preparación:
Preparar los camarones:
Enjuágalos con agua fría y sécalos con papel toalla.
Saltear los vegetales:
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
Agrega el ajo y sofríe hasta que esté dorado (1-2 minutos).
Incorpora la cebolla y los pimientos, y cocina por 5 minutos hasta que estén tiernos.
Cocinar los camarones:
Añade los camarones y cocina hasta que estén rosados (3-4 minutos por lado).
Vierte la salsa de soya, el jugo de limón, el pimentón y el comino.
Cocina 2 minutos más, mezclando bien.
Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
Servir:
Opcionalmente, decora con cilantro fresco.
Sirve caliente y disfruta.
4. Caldo de Camarones
Ingredientes:
500 g de camarones pelados
2 litros de agua
1 cebolla grande picada
2 dientes de ajo picados
2 zanahorias en rodajas
2 ramas de apio en rodajas
2 tomates picados
1 pimiento rojo picado
¼ taza de cilantro fresco picado
2 hojas de laurel
1 cdta. de comino molido
1 cdta. de pimentón dulce (paprika)
Sal y pimienta al gusto
Limones en gajos para servir
Preparación:
Cocinar los vegetales:
Hierve el agua en una olla grande.
Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio, los tomates y el pimiento.
Cocina a fuego medio por 20 minutos, hasta que los vegetales estén tiernos.
Agregar los camarones:
Incorpora los camarones y cocina por 5-7 minutos, hasta que estén rosados.
Añade el cilantro, las hojas de laurel, el comino y el pimentón.
Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
Servir:
Retira las hojas de laurel y sirve el caldo caliente.
Acompaña con gajos de limón para exprimir al gusto.
